En matmammas bekännelser
Som mamma känns det viktigt att låta barnen få bra mat, som mamma känns det som det är viktigare än vad vi egentligen kan förstå inte bara ur barnens synvinkel utan även ur jordbrukets framtida synvinkel.
Att välja Svenskt, ekologiskt, lokalt och GMO-fritt känns extra noga dels då jag är mamma och vill att mina barn ska kunna njuta av god mat i framtiden också, så det jag väljer som mamma att lägga på våra tallrikar lägger ribban för Sveriges framtida mat och mina barns miljömässiga framtid, inte dåligt alls va?!!
Jag lär dem ett beteende som är av största vikt. Ibland gnäller mina kompisar på mig och tycker jag är så där över pretto och himlar med ögonen åt mig men hallå är det att vara pretto för att man vill ha en god miljö i framtiden och att man vill att barnen ska ha det bästa möjliga?
Som farmor brukade säga, det bästa det har det sätter vi på bordet (på brett dalmål vill jag tillägga… det blir jussom lite mera svung i orden då, så brukade hon sätta oss barn på bordet..).
Vi är inte vegetarianer vi Sparringar vi är ju köttproducenter ekologiska sådana, lamm är det vi föder upp och den ena av sönerna är extremt pistrig i maten må jag säga, vilket gör att en liten Dalkulle matmamma ibland sliter sitt hår men det är bara att truga vidare och försöka göra så gott man kan och tittar man vad maten kommer ifrån och lägger sina inköp så nära sig som möjligt ja då har vi kommit en bra bit på vägen. Om vi alla tänker så några dagar i veckan ja då slipper vi matskandaler i framtiden tror jag och lagar vi maten från grunden då vet vi ju vad som är i maten. Trots att vi inte är vegetarianer så klämmer vi gärna ner lite vego mat ibland och det är inte så svårt att få till det faktiskt.
GMO-fri matrecept: Ugnsrostade rotfrukter med vitlöks sås
4 Personer
3 palsternackor (skala och dela i lagom bitar)
3 stora morötter (tvätta ordentligt och dela i lagom bitar)
2 Stor Gul lök ( klyfta i större klyftor)
6 stora potatisar (borsta rent och dela i lagom bitar)
om säsongen tillåter färska champinjoner
4 tomater (det gör det hela lite saftigare, nu brukar folk och fä säga att man inte ska ugnsrosta tomater under längre tid… Strunta i de orden och gör det i alla fall för smaken blir så mycket godare!)
1 hel vitlök ( dela med skal och allt rätt över så halvorna blir blottade)
1 färsk fänkål
Gör så här: Lägg allt i ugnsfast form, ringla över svensk rapsolja och salta med flingsalt efter (annars hamnar saltet på botten). Tag Svartpeppar från kvarnen några varv och strö över färsk timjan.
Ställ i ugnen på 200 – 225 grader i mitten i ca 30 – 45 minuter känn efter tänk på att vissa saker tar längre tid i ugnen så gör mindre bitar av det.
Vitlöks sås: Ekologisk crème fraiche, 1 pressad vitlöks klyfta och färsk basilika smått nedhackad, salt och peppar.
Tillbehör: kött, fågel eller fisk eller varför inte färskost späckade paprikor i ugnen då blir det helt vegetariskt.
Kom ihåg det bästa det har det sätter vi på bordet!
Camilla Sparring
https://www.facebook.com/camilla.sparring
Filed under: *Hej då GMO nätverk | Tagged: GMO-fri, matmamma, matrecept | Leave a comment »
Du måste vara inloggad för att kunna skicka en kommentar.