Osby kommun 31 jan 2013: Ekologisk och närodlad mat i kommunens kök

Ekologisk och närodlad mat i kommunens kökosby

Alla som arbetar inom kommunens köksorganisation, politiker eller är intresserad är hjärtligt välkomna att lyssna på Sofia Herbertsson, kostchef i Älmhults kommun.

Sofia har arbetat som kock, samordnare, arbetsledare, områdeschef och nu som kostchef sedan 2 år tillbaka. Hon har varit med i förändringen när Kostorganisationen bildades 2007. Älmhult har gått från att köpa inget ekologiskt alls till att höja upp våra ekologiska/krav inköp till 32 % och har samtliga kök kravcertifierade. Kommunen arbetar för hållbar utveckling och serverar en vegetarisk rätt i veckan i skola/förskola.

Sofia kommer att dela med sig av sina erfarenheter om hur de gjort i Älmhult för att höja kvaliteten på maten inom kommunen.almhult

Sveriges regering har nationella miljökvalitetsmål och visionen om ”Matlandet Sverige” som främjar ekologisk mat. Till år 2010 fanns mål att 25 % av den offentliga konsumtionen av livsmedel skulle utgöras av ekologiska livsmedel. 27 kommuner, 5 landsting och 1 region har nått 25 % målet och många kommuner, landsting och regioner har tagit någon form av beslut eller satt upp mål om att servera ekologisk mat i skolor och de offentliga storköken. Osby kommun har också satt mål 25 % ekologiskt.

Medan Osby har 18 % inköpta ekologiska livsmedel under 2011, har Älmhult redan nått regeringens mål 25 %. Nu kan vi gemensamt starta arbetet för bättre skolmat i Osby.

Hur kan vi höja andelen ekologiskt och närodlat i Osby kommun?

Datum: 31 januari 2013
Klockan: 19.00 – 20.30
Plats: Hasslarödsskolans aula Osby

Anmälan om deltagande via mejl eller sms till
mats.ernstsson@sv.se eller 010-209 32 24

Studieförbundet Vuxenskola Osby
Centerpartiet Osby
Miljöpartiet de gröna Osby

ekologiskt möte den 31 jan. 1

Elever kräver mer närproducerad och ekologisk skolmat i Osby kommun

Elever kräver vegetariskt
NorraSkåne av Lisa Zetterberg 23 FEBRUARI 2012

OSBY. Bort med halvfabrikaten och fram för mer närproducerad ekologisk mat i skolmatsalen. Det kräver en grupp elever på Hasslarödsskolan som nu har fått kommunpolitikerna i Osby att lyssna till.

Det stora problemet med skolmaten verkar enligt de sportlovslediga Hasslarödseleverna vara potatisen.
– Den kommer i plastpåsar och är kokad två gånger, berättar sjätteklassaren Julia Bengtsson.

Hon har tillsammans med Alma Olsson, Nellie Persson och Marina Jeppsson (som för dagen är hemma sjuk) startat en namninsamling för bättre skolmat.

Ungefär hälften av skolans 400 elever har skrivit på ett brev som lämnats in till kommunen. Där finns funderingar rörande både skolmatens smak, ursprung och hur den tillagas.

Alma berättar att hon inte brukar äta så mycket i skolan och ofta är hungrig. Vissa är kanske lite mer kräsna säger hon, men om eleverna inte tycker om maten så kan de i alla fall äta potatisen om den är bra tillagad.

Ett annat krav från gruppens sida är att Hasslarödsskolan slopar halvfabrikaten och satsar på mer närproducerad och ekologisk mat.

– Det är bättre för miljön och hälsan med närproducerad mat, säger Nellie.

– Och bättre för smaken, tillägger Alma.

Av samma anledning ser gruppen gärna att skolan inför en dag i veckan med vegetarisk mat på menyn, något som de inte har haft tidigare. Ingen av dem brukar äta vegetarisk mat hemma så ofta men vill gärna prova något nytt.

(…..)

Kommunens skolchef Agneta Malm stod som mottagare för uppropet och välkomnar initiativet.
– Det är ett tillfälle som går att använda till att skapa ett möte mellan barn och politiker, menar hon.

(…..)

– Vi som är barn ska också kunna bli hörda, säger Alma.

(Läs mer)